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イカ磯辺巻きとイカそうめん

作り方 磯辺巻き １．イカの皮を剥く ２．水気をふき取る ３．イカの表面に交互に筋を入れる ４．海苔を乗せて巻く ５．輪切りにする ワンポイントアドバイス よく水気をふき取ること (海苔がパリッとする)

沢田作アシジュポーン

作り方 １．イカのわたを抜く ２．適当な大きさに切る ３．鷹の爪(赤とうがらし)と 　　にんにくのぶつ切りをバターで 　　炒め次にイカを入れて炒める ４．醤油、酒少々をかけて３分程度蒸らす ワンポイントアドバイス 炒めすぎに注意 (イカが堅くなる)