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１ 頭を取る ２ 内臓を出す ３ 三枚に下ろす ４ はらすの骨を削ぎ取る ５ 中骨を取る

６ 皮を削ぎ取る ７ 荒叩きする ８ ミソを混ぜて叩く ９ 材料 タマネギ2/1 しょうが 青じそ みょうが 9を混ぜ併せて叩く なめろ料理の出来上がり 氷水になめろを混ぜると 水なますの出来上がり みそを少し加えたほうが良い 1〜6でお刺身の出来上がり

イサキのお刺身

イサキのなめろ

水なます